Matthias, Florian und Manuel machten sich mit einer ungewöhnlichen Idee selbstständig, die ein Vorzeigeprojekt werden soll. Sie planen eine der größten Edelkrebszuchten des Landes im Kärntner Guttaring.
Derzeit werden 17 Teiche terrassenförmig angelegt. Die gesamte Anlage wird von einem Speicherbecken weiter oben versorgt und mit Frischwasser aus einem Tiefbrunnen.
Für den gefährdeten Edelkrebs, der bei uns in heimischen Gewässern häufig vorkam und durch die Krebspest fast ausgerottet wurde, soll wieder ein neuer Lebensraum geschaffen werden.
„Ziel ist es, die Krebse als innovatives Nischenprodukt zu entwickeln und für die Wiederansiedelung und den Besatz zur Verfügung zu stellen, und Überschüsse der Gastronomie als Delikatesse anzubieten. Anfragen aus der gehobenen Gastronomie sind bereits vorhanden. Projekte wie diese, die ein Alleinstellungsmerkmal für die Region darstellen, stärken insbesondere heimische Wirtschaftskreisläufe.
Das Edelkrebs-Projekt soll auch im Zeichen des Naturschutzes stehen. Bepflanzt werden im Teichbereich zusätzlich Schwarzerlen, weil der Krebs im Herbst gerne das Laub dieses Baumes frisst. Zudem auch noch Esskastanien und Weiden die den Teichen als natürliche Beschattung dienen. Zwischen den Teichen gibt es Blumenwiesen, und auch alte Streuobstwiesen, die bepflanzt werden.
Wir freuen uns, dass man sich bei diesem Projekt für die EUROPLAST-Boxen Model CT/R3 entschieden hat, die als Brutanlage für die befruchteten Muttertiere eingesetzt wird.
Weitere Pläne sind das Zuchtgelände für die Öffentlichkeit, für Schulen und Kindergärten zugänglich zu machen.
„Großes kann nur entstehen, wenn wir klein anfangen“
